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En matière de gourmandises de Noël, chaque pays a ses propres spécialités. Aussi, quoi de plus sympathique que de profiter de cette période de fêtes pour faire le tour du globe ?
Ainsi, après ma panforte italienne, je vous propose de vous rendre en Angleterre, mais aussi outre-Atlantique (Etats-Unis et Canada où cette confiserie a été reprise), pour déguster un fudge.
J’ai craqué sur la recette publiée par Alex de la Boite à Gâteaux dont le blog si bien nommé regorge de gourmandises, toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Ingrédients pour une cinquantaine de carrés :
250 g de chocolat noir dessert
200 mL de lait concentré sucré
100 g de noix de pécan
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 170°C. Disposer les noix de pécan sur une plaque et les torréfier durant 15 minutes. Les concasser ensuite grossièrement entre les doigts.
Durant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie. Quand celui-ci est complètement fondu, retirer le bol du feu et y ajouter immédiatement le lait concentré sucré puis mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que le lait y soit complètement incorporé à la préparation. Le mélange va se figer, c’est normal.
Ajouter ensuite l’extrait de vanille, mélanger à nouveau puis incorporer les noix de pécan concassées.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et étaler la pâte sur une hauteur d’environ 2 cm (chez moi, j’ai eu un rectangle de 14 sur 18 cm). Lisser la surface à l’aide de la maryse et recouvrir d’une nouvelle feuille de papier cuisson. Poser un poids dessus pour bien tasser et égaliser le tout.
Laisser reposer un minimum de 10 heures au réfrigérateur puis détailler le bloc de chocolat en petits cubes.
Copyright © 2011 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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C’est indécent ! Hummmm
j’en mangerais bien quelques uns
Je confirme ! Bonne fêtes !
attendre 10h avant d’y goûter?? Dur dur
Heureusement, planqué au fond du frigo, ça aide à ne pas y penser…
j’adore ton nouveau site!! et cette recette m’a l’air extra! joyeux noel! bisous
Biz et très belles fêtes de fin d’année.
très tentant!!
Tu fais des livraisons? Z’en veeeeeeeeeux!
Lol… si tu savais la vitesse à laquelle ils ont été dévorés…
une pure gourmandise
bonne journée biz
Bonjour:-) J’ai du mal à ne pas craquer…..ou lalalala si j’avais sous les yeux ! Merci du partage Belle semaine
Huuuum
c delicieux
merci bcp je noterai la recette
Olala la petite tuerie !! :p
Ceci m’a l’air bien délicieux !!!! ^^
Pas bon pour les killos !!!
Mais qu’ils sont beaux.
Bises, Patricia
Ca c’est sûr ! Merci de ta visite.
Que c’est bon ces petites bouchées, j’adore, bravo et bonnes fêtes ! Bises
merci de ton passage sur mon blog je viens a mon tour te visiter et je ne suis pas déçue quelle tuerie tu nous présente la !!! miammmmm!! a bientot j espere!
A très bientôt, je n’en doute pas
je les adore!! je t’en pique un avec mon infusion pomme cannelle!!
bisous
lili
Une version bien changeante et plaisante.
Un délice !
Bon mardi, bisous.
j’en ai fait ils étaient trooooop bon les tiens aussi ont l’air extra ! =)
Je confirme, ils ont eu beaucoup de succès !
miammmmmmm je t’en piquerai bien un au passage ^^
bises et bon mardi !
C’est magnifique, j’adore
Ah la la, c’est magnifique…
.. des gourmandises pour lesquelles je ne peux résister !!
Mortel!! J’adore les fudges…malheureusement je suis la seule a la maison! Il ne me reste qu’a deguster les tiens des yeux!
Bonne Annee Gourmande!
Une excellente année à toi également !
oh comme ça a l’air délicieux! je ne connaissais pas le fudge et découvre cette gourmandise depuis puis sur les blogs et ta version me donne une furieuse envie d’essayer, un ajout dans mes recettes à tester
Je te la conseille, d’autant que c’est ultra-simple à faire. Bonne fêtes !
Merci pour le clin d’oeil et ravie que la recette t’ait plue
)
C’est vrai que ce genre de petites gourmandises plaît toujours et se fait en un temps record ;o)
Je te souhaite de très joyeuses fêtes,
Gros bisous,
Alex
Merci à toi pour le partage et pour ton site très alléchant
Les photos sont superbes !!! On a qu’une envie c’est de tout dévorer !
Merci beaucoup, ça me fait très plaisir.
Une belle réussite de gourmandise !
Bonne fin d’année
Si je pouvais je me servirais au passage !
Superbes, le genre de mignardises qui ne font pas long feu chez moi^^
Chez moi non plus
Miam, un délice qu’il faudra absolument que je teste! On aime les noix de pécan , je sens qu’on va adorer ces fudges!
bonne journée!
Effectivement, ce fudge devraient avoir du succès. Bonne journée.
Malgré les fêtes, la nourriture à profusion, j’en prendrait bien un peu !
Bonnes fêtes
Léa
Léa Dernier article..Gâteaux Yougoslaves
Une merveille ces gourmandises !! j’en suis fan !! Bonne année bisous
Alberie26 Dernier article..Stollen aux fruits confits et raisins
On découvre peur à peu le fudge sur la blogosphère, ca a l’air délicieux et si simple à faire !!!
C’est tout à fait ça ! Merci de ta visite et bonne soirée.
qu’est ce que ça a l’air bon!! j’aime beaucoup ton blog et le design!
bon réveillon!
Cissy Dernier article..Merci Père Noël
Je te remercie, bonne journée et un très bon réveillon.
Mmmm quel régal , je découvre ton site avec grand plaisir ….A bientôt.
Simples, rapides à faire, j’ai remplacé les noix de pécan par des raisins secs pour encore plus de simplicité et on les a dégustés…………..Un peu trop rapidement aussi!
La recette qui donne la pêche!!
Merci!^^
Ravie qu’elle t’ai plu ! Bonne journée