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Je ne me lasse pas de cuisiner la courge et le potiron, notamment en sucré-salé. Ainsi, après mes escalopes de porc aux poires et à la courge, j’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées d’une poêlée de potiron à la thaïe.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de potiron
- 300 g de haricots verts
- 6 tranches d’ananas
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de gingembre
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- 15 cL de bouillon de légumes
- 1 citron vert
- 2 cuil. à soupe d’huile
Éplucher le potiron et le couper en cubes. peler et hacher l’oignon et l’ail. Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le curry dans l’huile en mélangeant. Ajouter le potiron et l’ananas détaillé en dès et remuer pour bien les enrober.
Verser le bouillon et faire mijoter une vingtaine de minutes en remuant souvent. Ajouter alors les haricots verts et les feuilles de coriandre. Arroser du filet de citron vert et servir aussitôt.
Copyright © 2011 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera










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Je ne suis pas courge mais je dois avouer que ton assiette est très tentante.
Merveilleuses couleurs bien gaies pour la saison;)
Je te la conseille car cette association est divine. Bonne soirée.
Elle est très originale ta poêlée !! De vraies saveurs d’ailleurs !!
Bisouss
kiki
miammmm
Quel délicieux plat, j’adore ces saveurs asiatiques.
Chez moi ce soir, ça sent le curry !!! miamm
bonne soirée
manue
))
Merci de ta visite et bonne soirée.
C’est haut en couleurs et en saveurs ! bonne soirée, bises
Superbe recette!!!
intéressante cette petite poêlée! bisous bisous
quelle jolie présentation avec toutes ces couleurs !!
Bises
Merci
magnifique assiette
bonne journée biz
J’adore la cuisine thaïe et c’est vraiment fou comme nos légumes d’hiver peuvent se marier parfaitement avec ses épices!!! Miam!!
Je suis tout à fait d’accord ! Et je m’en régale aussi souvent que je le peux ! Bonne journée et excellentes fêtes de fin d’année.
Une recette haute en couleurs et en saveurs comme je les apprécie, une manière originale d’accommoder le potiron.
PS Je navigue sous firefox, le texte des billets est très difficilement lisible, les lettres sont à moitié effacées. Avec le même ordinateur, j’ai testé sous internet explorer et là, la police est normale … mais j’aime pas IE.
je me laisserais bien tenter par cette recette, mais sans les haricots