Je vous préviens de suite, le hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février 2012 est une vraie mine d’idée et je suis bien disposée à tester une par une la bonne douzaine de recettes que j’ai relevé. Vous allez donc entendre souvent parler de ce numéro dans les jours et semaines qui viennent.
C’est ainsi que je poste aujourd’hui une recette sucrée-salée associant porc et fruits d’hiver parue dans le magazine, qui est tout à fait dans l’esprit des escalopes de porc aux poires et courges réalisées il y a quelques semaines et qui nous avait tant plu.
De plus, cette recette a la faculté d’apporter un peu du soleil des Antilles dans notre assiette et de liquider les bananes les plus mûres !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 filet mignon de 600 g
- 1 oignon
- 40 g de raisins blonds secs
- 2 oranges
- 2 bananes
- 40 g d’amandes effilées
- 4 cuil. à soupe d’huile
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- sel et poivre
Découper le filet mignon en médaillons de 3 cm d’épaisseur. Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Les faire dorer dans une sauteuse, 3 minutes par face, dans 2 cuil. à soupe d’huile.
Ajouter l’oignon épluché et émincé et le jus des oranges. Laisser cuire 5 minutes sur feu doux. Ajouter alors les raisins secs puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Découper les bananes en rondelles et les poêler dans un filet d’huile. Saler.
Parsemer la viande d’amandes et servir avec les bananes sautées et du riz.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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Très belle recette !
Bon dimanche.
Laurence Dernier article.... a 1 an !
Très belle photos qui mettent en appetit!une assiette pleine de vitamines!super!merci!
lebon pequery françoise Dernier article..Financiers au beurre de yuzu
Je l’ai aussi ce magazine, c’est vrai qu’il y a pleins d’idées! Ce plat a l’air d’être un vrai délice, avec tous ses fruits!!
Miss Bretzel Dernier article..Petits beurres maison
Je ne peux dire qu’une seule chose: j’adore!
bon dimanche
bises
jojo
je n’ai pas encore acheté le dernier HS de cuisine actuelle et tu me pousses à le faire !!! Ce sucré-salé m’a tout l’air DELICIEUX !!!
ctresfacileafaire Dernier article..CREPES AU JAMBON ET AUX POMMES
Ce plat à l’air délicieux en effet
A tester
bn dimanche bizzzz
Séverine Dernier article..Coffret gourmand de mon anniversaire
va effectivement falloir tester ça
afaurore Dernier article..GRATIN DE CHOU-FLEUR CURRY ET RACLETTE
Joli plat riche en saveurs qui me plairait beaucoup! très tentant tout ça!
gros bisous, bon dimanche
annebetty Dernier article..Yaourts aux Carambars
j’ai aussi ce magazine et c’est vrai que les recettes sont à tomber!!bisous
yasmina Dernier article..une mise à l’honneur un peu spéciale!
un sucré salé comme j’aime! bon dimanche!
lesdelicesdethithoad Dernier article..mise à l’honneur n°1
Une petite recette rapide en plus !! .. Plein de douces saveurs !! Bravooo
kiki
kitchenette Dernier article..Aspic à l’orange & coulis de framboise pour Aurèl … !!
Mmmmmmmmmmm,un pur régal ton plat, j’adooooooooooore !!
Bisous la belle
Créa’Délices Dernier article..Le Gâteau au Chocolat de Cyril Lignac
Les photos donnent vraiment envie
miammm!!
Nour Dernier article..Tarte amandine et chocolat
Une belle recette en effet, que j’avais mise de côté aussi
bonne soirée
sophroch Dernier article..TARTE AUBERGINE ET FETA
Des recettes plus belles et bonnes les unes après les autres, bravo pour ce superbe travail, gros bisous
ghislaine58 Dernier article..Pain aux Noix
Une recette qui devrait me plaire sans problème : j’adore le sucré-salé! bonne soirée miss. bises
une recette super appétissante !!
miam miam !!!
Loulou Dernier article..petites boules de campagne aux raisins secs
Tout d’abord, superbe nouvelle adresse, j’aime beaucoup. Quant à ta recette ensoleillée, ça donne envie, des bananes avec du filet mignon, jamais essayé, à tester pour mettre du soleil dans l’assiette.
boljo Dernier article..Miami, Bay Harbor sur les traces de Dexter
Oh! Une recette que je retiens!!! Ca a l’air trop trop bon!
Bonne journée, PRici
Voici une excellente association sucrée-salée à tester !
Lolie Dernier article..Royal au Chocolat ou Trianon …
J’adore le filet mignon, ta recette me plait !! :p
cookinglili Dernier article..♥ Pâte à Crêpes… aux Carambar®
Que des saveurs que j’adore !… Je craque !!!
Nathalie_ Dernier article..Biscuits moelleux choco-banane
C’est superbe !! Ça me fait très envie ^ – ^ Bisous
christelle Dernier article..Kringle Estonien à la frangipane et pistaches
je passe mon tour mon mari n’aime vraiment pas le sucré salé
dommage
bonne journée
corinnette Dernier article..financier aux zestes d’oranges
Une belle recette de filet mignon avec ces fruits !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria
Doria Dernier article..Cake à la myrtille et vanille
Waou ça met en appétit, super plat et très belles photos!
C’est vrai qu’elles sont souvent top les recettes dans ce magazine, merci du partage et tes visites, biz!!!!!
Oumy Val Dernier article..Café cappuccino!
Très joli plat sucré/salé très réconfortant! C
il me fait très envie ce plat en sucré salé
AurelieWa Dernier article..Chlikitas (brioches marocaines, chocolatines)
Je ne sais pas si c’est bon mais en tout cas ça tombe envie d’y goûter ! Bisous
Kakou Dernier article..Fondant Fudge De Mathilde
Un joli plat sucré/salé ! bonne journée, bises !
la présentation est tellement belle que ça donne envie d’y goûter,
à bientôt, bises
Merci
Passe une bonne soirée
Superbe recette.
un tres joli filet,j’aime bcp..bises
excellente viande le filet mignon
wattoote Dernier article..Baguettes viennoises du goûter
Une délicieuse recette, j’aime beaucoup !
Bonne soirée, bisous
Amélie Dernier article..Crêpes aux framboises
Extra ta recette. Moi aussi je l’ai le magazine et c’est vrai que tout est super. J’ai déjà testé quelques unes ….. bises
fabienne Dernier article..Cookies de Laura Todd
J’aime aussi beaucoup le sucré-salé, ta recette me tente bien. Belle journée
Mimm Dernier article..Kouglof sucré aux raisins de Christophe Felder
Un délice ce plat, je raffole de cette viande et du sucré-salé!! Biz
c-line Dernier article..Marbré Chocolat – Citron – Noix
très sympa cet accompagnement !
Clemence Dernier article..Purée aux deux pommes et au Saint-Nectaire, confit d’oignons et bresaola
Hummmmm le filet mignon j’adore !!! J’en fais un au maroilles c’est un régale !!! Ta recette à l’air divine
!!!
Aux Délices de Pomme Dernier article..Tarte tatin
Hmmm des bananes sautées, j’adore ca !!!!! Elles me rappellent les vacances dans des pays chauds et lumineux
. Que de la bonne humeur ! Ce plat doit être délicieux !!!
Kelyrin Dernier article..Bento n°34 – Saumon cuit au four, riz, purée de céleri-rave et carottes
Oh que oui, ça l’était ! C’est une recette que je referai à coup sûr !
tu as raison comme je t’avais dit plus haut ce plat me plait beaucoup, et je crois que je vais bientôt l’essayer, merci beaucoup
à bientôt, bises
Avec grand plaisir
[...] ainsi réalisé des escalopes de poires et courges, un filet mignon aux fruits d’hiver, et aujourd’hui, c’est le poulet qui s’associe à la [...]
[...] y a ainsi eu mon filet mignon aux fruits d’hiver, mes escalopes de porc aux poires et courge ou encore, mes aiguillettes de poulet aux poires… et [...]