Je continue dans la découverte des recettes parues dans le hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février avec une recette exotique qui m’a parue terriblement gourmande avec l’emploi du canard confit, un mariage entre le sud-ouest et l’Asie en somme…
Une manière pour moi de marquer le Nouvel An chinois !
D’ailleurs, si cette viande vous plait autant qu’à moi, n’hésitez pas à jeter un œil et à réaliser mon gratin toulousain, une sorte de cassoulet express qui est tout à la fois délicieux et réconfortant.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 cuisses de canard confit
- 250 g de nouilles chinoises
- 1 boite de pousses de bambou
- 50 cL de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons
- le jus d’un citron
- 3 cm de gingembre
- 2 côtes de cèleri
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
Faire revenir les cuisses de canard confites sur feu doux pour faire fondre la graisse. Détacher la chair de l’os et l’effilocher. Réserver la graisse.
Peler et couper le gingembre en fines rondelles. Peler, dégermer et écraser l’ail. Peler et émincer les oignons.
Porter le bouillon de volaille à ébullition et y plonger les nouilles. Retirer du feu et recouvrir, patienter 4 minutes et les égoutter.
Chauffer 1 cuil. à soupe de graisse dans un wok ou une sauteuse et y faire revenir 15 secondes l’ail et le gingembre. Les retirer et y faire sauter les nouilles à feu vif. Les retirer et les ajouter à l’ail et au gingembre. Verser une nouvelle cuillerée de graisse dans le wok, et y faire revenir les oignons 5 minutes. Ajouter la sauce soja, le jus de citron et cuire 5 minutes. Incorporer le cèleri émincé, le bambou émincé et les ingrédients réservés.
Réchauffer 1 minute et servir aussitôt.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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Une belle petite chinoiserie qui me tarde de déguster
Bizzzz’z
Thierry
Un Chef dans ta Cuisine !!! Dernier article..Vinaigrette au Roquefort
Hummm ça me met l’eau à la bouche!
Rusticookinière Dernier article..Dômes au chocolat et clémentine
ça a l’air terriblement bon
hummmmmmmmm ta recette me donne dejà faim!!!!!!!!
bisous
délicieux!passes une bonne semaine
lesdelicesdethithoad Dernier article..pizza des montagnes
Terriblement bon !!! Je suis fan du confit de canard c’est trooooooooop bon, façon chinois très original et un régal, MMMMMMMMMMMMMMM !!
Bisous, bisous
Créa’Délices Dernier article..Cookies aux Flocons d’Avoine,Chocolat Noir et Noisettes
vu qu’il me reste une conserve de confit de canard je crois que je vais voir ce que je peus faire avec toute ça ta recette me tente vraiment.
merci et bonne journée.
hummmm un plat asiatique comme je les aime!!!!
Jéro Dernier article..Smoothie Mangue Vanille
Ton assiette est magnifique et les ingrédients qui la composent extra !
Bonne journée et joyeux jour de l’an chinois
Bon Ap chez Mamounette Dernier article..Jour de l’an chinois année du dragon, rétro de quelques recettes sur mon blog
J’adore ce type de plat bises
Caroline Dernier article..Gâteau invisible aux pommes d’Eryn
Encore une assiette super appétissante , idéale pour bien commencer la semaine!
bises
annebetty Dernier article..Kringel Estonien, ou la belle brioche qui a fait le tour de la blogosphère
toutes ces recettes de cuisine asiatique, ont l’air si bonne, je me régale… miamm
bonne journée
manue
))
Mmmm voilà qui donne envie de voyager !
amandine Dernier article..Boulettes de veau aux olives sur lit de butternut
Ca a vraiment l’air trop bon ! J’adore !
j’aime beaucoup la cuisine asiatique et cette recette ne fait pas exception
AurelieWa Dernier article..Que faire avec : crucifères (choux, brocolis, choucroute …)
quelle belle recette pour fêter le nouvel an chinois! bravo! bises
christelle Dernier article..Zuccotto
excuse moi de mon absence sur ton blog, car j’ai été hospitalisée!!! Et je découvre un beau blog tout neuf super appétissant!
Cette recette me fait bien envie
Amalia Dernier article..Quinoa au potiron façon risotto, le retour!
Tu n’as pas à t’excuser, j’espère que tu te portes bien. Bonne soirée et à très bientôt.
Hmm un régale avec le canard!
Payette cuisine Dernier article..Lasagne de potimarron au jambon cru
Ohhhhhh que oui !
c un délicieux mariage !
quelle superbe assiette j’adore
jolie recette pour le nouvel an chinois
bravo et merci
cristaxou Dernier article..NOTRE SEJOUR AU MAROC
Super ce plat asiatique, j’adore.
Bonne soirée
cisca Dernier article..Nouvelle grille : les mois de l’année
oh là là j’y gouterai bien !!!
bises
Loulou Dernier article..Tartelettes au chocolat et au carambar cub’s
Un vrai délice ce bon petit plat, j’adore
Bize
un plat divin qui fait voyager..
bisous
Asmali Dernier article..Galettes Bretonnes
Une recette excellente ! Un magazine que j’aime beaucoup.
Bonne soirée, bises, Patricia
Patricia Dernier article..Parmentier aux patates douces
Hop à tester très prochainement !
)))
Bonne soirée, bisous
Très belle recette!! J’aime bien! bonne soirée.
culinaireamoula Dernier article..Fougasse aux poivrons
C’est une super belle recette asiatique qui me plait beaucoup !
Bisous
polyanta Dernier article..SALADE ASIATIQUE TROMPEUSE !!! (thermomix)
Ton site file direct dans mes favoris tellement je l’aime ! J’adore sa présentation, son organisation
Et cette recette !! Je sens que je vais la noter pr le nouvel an chinois de ce weekend !! TOP !
Sirop Grenadine Dernier article..Pour le petit dej – Marbré au chocolat
Ton petit message me fait très plaisir. Merci beaucoup et à très bientôt.
une assiette bien exotique et délicieuse ! bonne soirée
salima Dernier article..Mise à l’honneur
excellente recette, continue à nous faire découvrir les recette de cette revue !
kekeli Dernier article..Galette des rois aux dattes
parfait pour fêter le nouvel an chinois…
bonne journée
sophroch Dernier article..COUPE LIEGEOISE AU CHOCOLAT
voilà une recette qui me tente bien!!bisous et bonne journée
brimbelle Dernier article..Potage légumes/crevettes au curry
dans le cuisine actuelle de février, il y a un dossier spécial sur le canard, magret etc, tu vas te régaler
Oui, je l’ai vu
…
vive Toulouse, vive la Chine !
ctresfacileafaire Dernier article..SUSHIS ET GARI (gingembre mariné) MAISON – RECETTE ETAPE PAR ETAPE
Bien résumé !
Mmmmh, tu nous a encore préparé un régal ! ^^
Nanie Dernier article..Pavé de saumon aux baies roses, confit de fenouil et boulgour citronné
avec le nouvel an chinois cette recette tombe à pic!
sandra Dernier article..Petites seiches à la sauce tomate et au basilic
je n’y résiste pas, c’est absolument delicieux
bisous gourmands
Delphine
delphcotecuisine Dernier article..{ xīn nián hǎo …
Encore une belle recette à base de canard pour un plat divinement bon.
CrispX Dernier article..Liqueur de Noël
très appétissant ce plat,
à bientôt
hum j’aime beaucoup ce mélange de saveurs!!un superbe plat!
yasmina Dernier article..crêpes légères!!
une recette qui m’inspire
sab Dernier article..gaufrettes très croustillantes et conseils pour les hommes qui veulent faire semblant!!!
difficile de resister a un tel plat aussi gourmand!!j’aime bcp…bises
Le plat du Nouvel An chinois… J’y plongerais bien mes baguettes…
Félicitations !
Sandrine Dernier article..Coussinets miellés poireau-magret
Miam!!
Voici une recette terriblement alléchante!!
Je rafole autant du canard confit que des plats asiatiques de ce genre! Je sens que je vais tester cela trèèèèèès vite!!!
Excellente recette j’aime beaucoup, bises.
Carmencita Dernier article..Brownie au chocolat et crème de marrons
une très belle assiette
bizz
valou
valou Dernier article..GATEAU DE SAVOIE
Une recette excellente, j’ai moi même pour ce nouvel an chinois réalisé un canar laqué aux nouilles (photos et recettes à venir) merci pour l’info du cuisine actuelle spécial, je vais me le procurer. Bonne journée
jackie Dernier article..Galette des rois aux pralines
c’est une recette qui me parle bien merci
miams Dernier article..Lapin mascarpone et basilic
une façon originale d’utiliser du confit de canard…
Clemence Dernier article..Soupe aux 2 pommes et épices indiennes
j’y piquerais bien ma fourchette ” dedans ”
superbe biz helene
helene Dernier article..gelée érable ganache en boule et quenelle de marron
Que du bonheur à l’état pur !
Les Délices De Marina Dernier article..Crumble aux pommes vanille / cannelle
très original,j’aime beaucoup
gibou Dernier article..FONDANT AU CHOCOLAT COEUR D ORANGETTE
Superbe cette recette
je note
bises
jojo
Nuage de Lait Dernier article..Tourte Crabe et Champignons
se plat me plait jaime!! bonne soirer maggy
giroflet Dernier article..tarte poulet et chèvre frais
Miam ca a l’air bon ca didon!!
Titenoon Dernier article..Le Semainier Culinaire
J’adore ! ce doit être très bon, à faire très vite
Ccil Dernier article..Croziflette
ce genre de recettes, c’est tout ce que j’aime!! ça donne très envie!
j’ai également reperé cette recette
d’ailleurs elle est prévu au programme dnas les jours à venir
coocooningcook Dernier article..Mon menu du 30/01 au 05/02
Huuum ca a l’air délicieux
cook-with-love Dernier article..Entrée n°5 : Salade de chèvre chaud croquante
Cette recette est entrée dans mes favorites! Je l’adore, ne me lasse pas de la réaliser et compte très prochainement faire un petit billet dessus… Encore merci!!
Julie-Deliciours Dernier article..Salade au camembert pané
Avec grand plaisir. Bonne journée.
[...] à mon sauté de canard aux nouilles chinoises et à à mon poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert, il me restait à la fois du [...]
[...] que j’avais réalisé mon sauté de canard aux nouilles chinoises, il me restait de la graisse de canard qu’il me faisait mal au cœur de jeter. J’en ai donc [...]
Ca y est!!
http://deliciours.blogspot.fr/2012/04/nouilles-sautees-au-canard-confit.html
Merci encore pour cette délicieuse recette! Que du bonheur à la dégustation!!!
Julie-Deliciours… Dernier article..Nouilles sautées au canard confit