Mardi Gras oblige, les bugnes lyonnaises sont de sortie, mais pas n’importe lesquelles puisque ce sont les bugnes lyonnaises de ma maman bien sûr !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 cuil. à café de sel
- 100 g de beurre
- le zeste d’un citron
- 6 œufs
- 2 cuil. à soupe de rhum
- sucre glace
- huile friture
Avec une fourchette, écraser le beurre pour en faire une pommade.
Mettre la farine dans un saladier et former un puits au centre. Y casser les œufs et ajouter le sucre, le sel, le beurre, le zeste de citron et le rhum.
Pétrir à la main pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement lisse et souple. Réserver au frais pendant 1 heure.
Fariner un plan de travail. La diviser en plusieurs morceaux et les étendre au rouleaux à pâtisserie sur 2 ou 3 mm d’épaisseur. Découper à la roulette ou au couteau des losanges réguliers et un peu allongés.
Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les losanges par petite quantité et les retirer lorsqu’elles sont bien dorées avec une écumoire. Les égoutter sur un papier absorbant et les laisser refroidir.
Les saupoudrer de sucre glace et déguster.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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juste du bonheur tout ça n’est ce pas…..je suis super tentée là…
Bisoussssssssssssssssssssss
nicole passions Dernier article..J’ai reçu ce matin un joli paquet,et je vous propose de gagner un mug avec votre photo préférée
C’est trop bon, j’adore ça
Merci pour les beaux souvenirs qui reviennent à la surface avec ta recette, moi c’était ma mamie qui me les faisait
Je garde ta recette car je n’ai pas eu la chance d’avoir la sienne !
Bisous :-*
kaderick Dernier article..Cookies aux pralines roses – By Kaderick
ça c’est trop bon!
Iz Dernier article..Les Gaufres de Christophe Felder pour mardi gras , rien que ça!
elles ont l’air trop bonnes !!!!! je vais craquer ! moi qui n’ait pas fait de bugnes depuis au moins 3 ans !
Neaira Dernier article..Falafel à ma façon
J’adore les bugnes mais là j’ai rangé ma friteuse pour quelques mois, alors je savoure les tiens avec les yeux!!!
c-line Dernier article..Lasagnes au Saumon et Epinards
bravo! elles sont superbes!
Llysa Dernier article..Gaufres Lyonnaises de Céline
Ma recette est différente c’est celle de ma grand-mère native de la région lyonnaise et je l’ai toujours faite ainsi. Par contre celle de ma belle-mère ressemble étrangement à celle de ta maman. De toute façon peu importe, c’est bon quand même. Bonne soirée
jackie Dernier article..Bugnes lyonnaises
Une belle recette et bien gourmande
Bizzz’z
Thierry
Un Chef dans ta Cuisine !!! Dernier article..Masque de Carnaval en Chocolat
J’ ai pas eu le courage d’en faire je les déguste sur ton blog Merci bisous
micheleasthon83 Dernier article..Panacotta à la Main de bouddha
Pas de levure dans cette recette?
et elles gonflent quand même
Et non, pas la peine. Bonne soirée
coucou me voilà de retour avec mes recettes après la grippe. bon ok avec une jolie instinction de voix masi enfin ça va. j’adore les bugnes ma maman aussi en fait de super bonne je vois qu’on a de bonnes mères. par chez nous on apelle ça des merveilles et ça porte bien son nom.
Jamais goûté mais je serais bien tentée de t’en prendre quelques-unes ^^
Une quiche en cuisine Dernier article..J’ai été taguée !!!
Une vrai gourmandise!!
boubou Dernier article..Le gratin de macaronis comme les Desperate Housewives
Je les savoure avec les yeux ! Bisous ^^
Kakou Dernier article..Swap St Valentin
on en mangerait. Bizzz
afaurore Dernier article..SAUTE DE PORC SAUCE ORANGE
Trop trop bons !! Je vais finir par craquer et en réaliser
Bisous ! Et une bonne soirée !
Epices & Moi Dernier article..Navets confi-caramélisés, miel & cannelle
Elles sont superbes tes bugnes lyonnaises avec une belle texture qui donne envie d’en manger quelques unes !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Doria Dernier article..Gâteau aux pommes
Moi aussi je suis lyonnaise et j’adore les bugnes!! Elles sont très appétissantes! bisous
Delphine Dernier article..Macarons chocolat/pistache bi-couleur
Superbes les bugnes façon ” maman” !! Ce sont toujours les meilleures recettes !!!
Bisouss
kiki
kitchenette Dernier article..Pita saumon pistou …
Miam, trop trop bon ^^
Pauline Dernier article..Gaufres à la pomme râpée
Rhoo que ça a l’air bon!!! Je ne sais même pas comment je résiste encore ^^ Bises!
Pepper Dernier article..Religieuses chapeautées au Coquelicot… Culino Versions du mois de Février!
J’en ai fait la semaine dernière mais les tiennes sont vraiment belles !!! Belle recette
))
trop beaux !! avec une bonne tasse de chocolat chaud que demander de plus ?
bises
Loulou Dernier article..pain au coulis de tomate et au basilic
Miam, superbes!
hummmmm a devorer sans moderation!!!! bises
Jéro Dernier article..Canard au poivre vert et basilic thaï
Elles me tentent bien tes bugnes!! Belle journée
Mimm Dernier article..Médaillons de marcassin et petits légumes glacés
de bons beignets, cette semaine les blogs regorgent de ces petites gourmandises !
kekeli Dernier article..croissant au jambon et emmental
elles sont superbes, j’en ai fait hier, un pur délice avec une recette improvisée mais avec de levure quand même, ta recette est à tester aussi, bonne journée!
Oumy Val Dernier article..Boulettes fourrées!
Moi j’ai les beignets de ma mamy et toi les bugnes de ta maman
Elles sont super appétissantes!!! :p
cookinglili Dernier article..♥ Cake marbré Chocolat & Fraises Tagada® { Retombons en Enfance le temps d’un cake… }
Huuum, j’adore !
Sucrés Délices Dernier article..VOUS AIMEZ CHRISTOPHE MICHALAK ?
Mmmhhh!!! je vais bientôt faire un détour par Lyon alors!! héhé! Bonne journée!
pour occuper les doigts Dernier article..Cookies chocolat banane
du bonheur, je n’en serai qu’une bouchée, biz
lesjoyauxdesherazade Dernier article..Quatre quart breton, recette de quatre quart pure beurre
elles ont l’air si bonnes!!!!!!!!
lesdelicesdethithoad Dernier article..Maccarons ganache spéculoos
Elles sont vraiment tentantes tes jolies bugnes !
Amitiés d’Isa-Marie
Merci
je n’en ai jamais fait et ta rtecette snas levure me tente!, merci
CARDAMOME Dernier article..Gaufres liégeoises…bref, une pâte à brioche très riche
Très appétissantes ces bugnes avec de bien belles photos;
muryel Dernier article..Pâtes à la sauce roquefort et noix allegée
elles sont superbes ces bugnes!!!
bisous
fanfan Dernier article..Gâteau de pommes de terre aux oignons
hummm un régal ! merci pour ce partage ma belle;)
silvi Dernier article..Pain sans pétrissage
j’ai faim, puis-je en avoir ………plein
Délices Dernier article..Flan aux pruneaux
Merci pour ton passage sur mon blog qui m’a permis de faire un tour sur le tien!
J’ai lu ton à propos et je vois qu’on partage le même regard sur la cuisine et la nourriture. Je suis vraiment contente de découvrir que je ne suis pas la seule à avoir ce souci. Mon passage à WordPress a été un échec…mais j’ai pu récupérer mon nom de domaine. Au plaisir!
Je te souhaite une bonne journée, MamaFati
Mmmhh quelles merveilles !!! Tu me mets l’eau à la bouche !
Bise et bonne soirée
Lizzie Dernier article..Cupcakes au Nutella
humm….que c’est appétissant…bonne soirée !
Délices latins Dernier article..Pâtes faites maison (lasagnes, tagliatelles, ravioles…)
Les jolies bugnes…c’est si bon de faire des recettes de famille, en plus d’avoir bon goût elles sont pleines de souvenirs…
Bisous gourmands
bullesdegourmandises Dernier article..Beignets pour carnaval… c’est la fête !
Moi aussi ça me rappelle mon enfance !
Elles ont l’air super légères les tiennes.
En toute gourmandise…… Dernier article..Un Velouté à l’Amande
Ils sont super ces bugnes, j’adore ça !!!
Bonne soirée
Ange et Délices Dernier article..Velouté de brocolis au St-Môret
Oh, je craque, j’en vois partout! Il faut que j’essaye!!
Elles sont magnifiques!
J’ai la même recette donnée par ma grand mère, originaire de l’Ain.
Celles que j’ai faites pour Mardi Gras ne sont plus qu’un lointain souvenir..elles ne font pas long feu chez nous…
claude Dernier article..sot l’y laisse à l’ail des ours
Chez moi non plus
ouawwhh ça à l’air super bon… !!!! Félicite ta maman !!
Sylvia & Chris Dernier article..Muffins au Nutella au coeur fondant
Je ne les connais pas, mais il va falloir que je les teste!
une recette riche en souvenirs pour moi j adore
bonne soirée
Hervé
Hervé Dernier article..Mamif ‘estation "I love ma grand mère" et chocolats à gagner..
Les bugnes sont un peu les Merveilles de chez moi. J’adore les déguster chaudes et bien sucrées. Bonne soirée.
demain c’est mercredi, je pense que mes enfants seraient ravis de goûter ces délicieuses bugnes!
merci pour la recette
bisous
annebetty Dernier article..Pizzas aux câpres et aux anchois, et concours papillotes
Oh les bonnes bugnes ! je n’en ai pas encore fait cette année !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
chouya Dernier article..Ooo Chouquettes framboises & noix de coco ooO
Ca fait une éternité que j’en ai mangé !
Wonderalice Dernier article..Hummus verde !
Sublime!!!! Faudrait pas que je mette mon nez dedans…
Vicoquette Dernier article..Pâte à choux
Miam des bugnes ! Elles ont l’air très réussies bravo ! Pour ma part je les prend simplement avec un peu plus de sucre glace
Nalie Dernier article..Kim Kardashian en soutient gorge et sans maquillage