Depuis ma salade croquante de fenouil et chou rouge et en dépit de la réalisation d’une salade de pomme et chou rouge dans les jours qui ont suivi, il me restait encore du chou rouge à écouler.
Je suis alors “tombée” sur cette recette de Jamie Oliver publiée dans son dernier ouvrage 30 minutes chrono :
Pour information, les pickles sont des conserves au vinaigre, venant d’Inde ou d’outre-Manche, contenant des fruits ou des légumes.
Ici, le vinaigre est remplacé par du jus de citron, et il s’agit non de légumes en conserve, mais d’une salade fraîche de crudités, mais l’esprit est là.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de chou rouge
- 1 oignon rouge
- menthe
- huile d’olive
- jus de citron
- sel et poivre
Emincer l’oignon rouge le chou et ciseler la menthe.
Préparer une vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et servir frais.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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J’adooooore le choux rouge, Mmmmmmmmmmm, trooooop bonne ta recette !!
Bisous et bon lundi la belle
Créa’Délices Dernier article..Minis Feuilletés de Saucisse
Je viens de te taguer, si le coeur t’en dit, c’est par là http://www.cuisimiam.fr/?p=2794 Bisous
Je retiens ! Ca doit etre délicieux !
Bonne journée, bisous
Amélie Dernier article..Velouté de potiron et topinambours
Pleins de couleurs ^^
Un ptit tag pour toi sur mon blog !! Biz
Alors ca j adore !!!!!
Jéro Dernier article..Poêlée poires – fruits secs
J’adore!!!
une recette bien sympathique
bonne journée
céline Dernier article..Samossas aux légumes et aux sardines
c’est une façon bien tentante de cuisiner le chou rouge
AurelieWa Dernier article..Bavarois au caramel et aux bananes caramélisées
Une jolie recette! J’adore ce genre de salades.
Bises,
Rosa
Moi cette semaine dans mon panier y’a du chou vert, le chou rouge c’était la semaine dernière et sympa cette recette que j’avais remarquée dans son livre sur son jardin dont j’ai oublié le titre… Nous avons vraiment les mêmes références !-))
j’adore!!!!
bisous
Je trouve ça superbe un chou rouge ! Et tu l’as joliment mis en valeur !
Bisous
Kakou Dernier article..Crème Peau Sensible Pour La Nuit
original ce chou rouge! bisous
lolo Dernier article..Coeur de financier au toblérone
Ah ce Jamie ! irrésistible, même avec le chou !
Sylviane Dernier article..Velouté de courge Butternut et ses chips de bacon
Très sympa cette façon d’accommoder le chou rouge!
Cécile, Au fil de mes recettes Dernier article..MUFFINS AU CHOCOLAT AU LAIT, RHUM ET RAISINS
Oh que je te comprends, moi aussi il me reste 1/2 choux rouge et je me demandais qu’est ce que ca donnerai chaud…
Jen Dernier article..Mousse au chocolat sans scrupule
Chaud, j’ai pas essayé, mais une recette à venir le présente en salade avec de l’orange et une poignée de cajou/cacahuètes… Ça a été notre association préférée.
cru ou cuit, j’aime beaucoup le chou rouge
Bisousssssssssss
nicole passions Dernier article..Velouté de patates douces au lait de coco…..
hummm croquant et rafraichissant..
bisous
Asmali Dernier article..Spécial Saint Valentin:Tomates farcies aux Rillettes de saumon
Coucou,
J’ai été taguée par “de la Casserole à l’Assiette” et à mon tour je t’invite à un Tag, viens sur mon blog et toi aussi joue le jeu… A très bientôt j’espère !!
cook9addict Dernier article..Mon 1er tag
Une belle recette!
J’aime le croquant du chou rouge !
J’ai déjà vu ce livre de nombreuses fois à la Fnac … tu recommandes son achat ?
Xavier Dernier article..Recette du brownie au chocolat blanc
En toute honnêteté, y a quelques recettes sympa, mais je ne pense pas que j’en ferai mon livre de chevet… Le mieux est que tu le feuillètes avant de l’acheter pour t’assurer par rapport aux recettes proposées et à celles qui t’auront accroché, que l’achat est justifié.
J’aime le chou rouge et ta recette me tente beaucoup, merci ! Du coup, je vais voir tes autres recettes de chou rouge, merci encore et bravo pour ces bonnes idées.
jeanne Dernier article..Duo de verrines à partager ! La première au thon, endive et raifort, la seconde aux tomates confites, câpres et anchois
Merci de ta visite, les tartelettes sont effectivement excellentes, je ne m’en lasse pas. Je suis surprise par la taille des morceaux de chou rouge, je n’ai jamais pensé à les préparer comme ça en salade ! mais je vais le faire, c’est en tout cas très joli et appétissant sur la photo. Je suis étonnée que Jamie n’ai pas ajouté d’épices, c’est rare !
Françoise Dernier article..Moelleux au chocolat Saint Valentin