Les températures s’étant nettement refroidies en ce mois de février, j’en ai profité pour réaliser une réchauffante et réconfortante soupe de légumes, tirée elle-aussi du hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février.
J’ai récemment découvert la patate douce dans le puchero et j’étais très intriguée par le résultat que pourrait donner l’alliance avec le cèleri-rave, que je ne connaissait jusqu’à présent que consommé sous forme de crudités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 patates douces
- 200 g de cèleri-rave
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 poireau
- 10 cL de crème
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 10 cL de muscat de Rivesaltes
- 2 cuil. à soupe de cerneaux de noix
- 6 brins de ciboulette
- sel et poivre
Eplucher, laver et émincer les patates douces, le cèleri et le poireau. Rincer et épépiner le poivron, le tailler en lanières.
Faire revenir le poireau et le poivron 5 minutes dans une grande casserole avec l’huile. Ajouter les patates douces, et le cèleri. Mouiller avec le muscat et le laisser d’évaporer. Verser 1 L d’eau, saler et poivrer, puis ajouter l’ail pelé. Faire cuire 20 minutes à couvert.
Mixer la soupe avec la crème. Servir chaud parsemé de cerneaux de noix grossièrement hachés et de ciboulette.
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quel bonne soupe, moi aussi j’en fais, c’est bon et ça réchauffe… miammm
bonne journée
manue
)
tres belle cette soupe , bisous
Cette recette m’a l’air délicieuse, je raffole des patates douces !
Bon j’ôterai tout de même l’ail que je n’apprécie pas du tout ^^
Mmh c’est bon et réconfortant l’hiver !
Bonne journée, bisous
Amélie Dernier article..Pavés de saumon en croûte
ma puce m’a demandé hier quel était ce légume cad la patate douce!! il faut que je lui cuisine une soupe comme la tienne!
lesdelicesdethithoad Dernier article..filet mignon grillé à la moutarde et jambon serrano
humm tout ce que j’aime!!j’adore la patate douce!je prends note de ta recette!biz
yasmina Dernier article..velouté de courge butternut et topinambours!
Une petite soupette qui ravirait mon palais !
Bisous ^^
Kakou Dernier article..Crème De Jour Capillaire Sans Rinçage
une recette bien originale!
j’aimerais bien y gouter pour connaitre son gout
bonne journée
fimère Dernier article..PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHÉ
je l’ai faite aussi c’est un délice, on a les mêmes lectures, et la prochaine fois je l’a fait en verrines à l’apero.
mamina13 Dernier article..Crumpets aux framboises
miam c’est vraiment une soupe de circonstance avec ce froid c’est l’ideale
le muscat doit incontestablement apporter un plus à cette recette. Moi j’y met du lait de coco.
La tienne est a essayer au plus vite
Bisoussssssssss
Patate douce, muscat et noix….Mmmmmmm! Je veux bien un bon bol pour me régaler!
Julie Dernier article..Crevettes caramélisées à l’orange – Un tour en cuisine n° 49
Formidable association! et j’adore faire des mélngaes surprenants et rajouter du muscat! génial!je note!
lebon pequery françoise Dernier article..Jarret de veau et spätzle
Elle est magnifique et originale !!! Je te souhaite une belle fin de journée !!! Bisous
Jeanne Dernier article..Tarte aux myrtilles
Dommage que je n’ai pas de céleri car je suis à cours de soupe et j’ai tout le reste ! Bonne soirée, bises !
Maiwenn Dernier article..Whoopies speculoos et pommes caramélisées
une bonne et belle soupe très réconfortante!
dany Dernier article..PETITES TOURTES AU THON
Une belle et bonne soupe, j’adore !!!!
Bonne fin de journée
Ange et Délices Dernier article..Velouté de navet jaune à la sauge
Mmmmmmmmm, un pur délice ta soupe, troooooop bon surtout en ce moment je suis malade !!
Bisous la belle
Créa’Délices Dernier article..Moelleux à la Compote et aux Amandes
superbe soupe bien appétissante!!!!!!!!! bisous
josette Dernier article..lasagne au poulet
J’ai fait une soupe de patates douces il y a quelques semaines déjà et j’ai vraiment adoré, je garde donc cette recette différente de la mienne dans un petit coin.
muryel Dernier article..Cake au chèvre, fruits secs et poivrons
Céleri rave et patate douce : voici un duo auquel je n’aurais jamais songé .. Ta soupe est superbe !! Une texture et une couleur terriblement séduisantes .. Humm .. Je met souvent une patate douce dans mes soupes,.., j’aime sa saveur qui adoucie le tout avec bonheur …
Bisousss
kiki
kitchenette Dernier article..Tartare de saumon saveur mangue ananas & Tags … !!!
elle a une bien jolie couleur ta soupe !
bises
Loulou Dernier article..Mises à l’honneur !!!
céleri patate douce ca doit etre tres sympa ! a tester avt le retour du printemps !
ohmacuisine Dernier article..Muffins au Nesquik
Je suis très soupes en ce moment moi aussi, alors je note la tienne pour la goûter très rapidement !
En toute gourmandise…… Dernier article..Un RaGout d’ AgnEau…..Pour les UN an du Blog
Hummm… j’adore la patate douce. Je note. Bises
fabienne Dernier article..Rouleaux de laitue, thon et avocat
Quelle superbe soupe!!
bises
jojo
J’adore les patates douces. Une bien jolie soupe!!!
Cielo Dernier article..Tartelettes citron-fruits de la passion
Assez surprenant ce mélange .. quelles sont tes impressions sur cette recette .. Est ellebonne??
pour moi aussi la patate douce est une heureuse révélation de cet hiver
Colinette Dernier article..Soupe de champignons
Elle est bonne, mais je ne suis pas arrivée à détecter le goût du céleri-rave. Merci de ta visite et bonne soirée.
Originale comme association !! Je n’y aurais pas pensé…
Clémence Dernier article..Galettes de saumon à la thaï et sa purée au beurre de cacahuète
N’est-de pas ?
Je suis assez intriguée par le muscat dans ta soupe, c’est très original et malgré les chaleurs j’ai bien envie de tester.
chef cuistot Dernier article..QUICHE A LA SARDINE ET A L’AIL